値上げにまつわる話2025

前回の値上げの話を書いてからというもの、2年と少しの間、書かずにずっと店をやってきた。長い文章が書けないほど疲弊していたのかもしれない。

ツイッターやらインスタグラムやらにやられていたのだ。（ツイッターは僕が書かない間にXになってしまった）

ここ1年半ほど、コーヒーの生豆の価格は下がるどころか上がる一方で、とうとう幾つかの豆の仕入れ値は開業当初の2倍を超えた。

うちの店は町のコーヒー屋を目指している。

目指しているので、違うのかもしれないけど、そうなりたい。

遠くから来てくれるお客さんや、懐具合の悪いお客さんが居るから、できるだけワンコインで飲めるコーヒーを維持していこう。という気概で4年間やってきて、そうして今年の1月5年目に入った。

去年からみるみる仕入れ値は上がって、とうとう無視できないところまで来てしまった。

ここ最近はみんな生活がキツいのか、方々のお店でお客が減ったなんて話も聞く。（同業他社もどんどん店をやめてしまっているのが現状だ）

当店も来店数は横ばいか少し減っているように感じている。

そんな中で値上げを決断するのは大変心苦しいのだけど、きっとこれはやらないと僕がつぶれてしまう。

前回の値上げの時に、「結婚したい人と結婚したいときに結婚できないかもしれないから値上げをします」みたいなことを書いたと思うのだけど、今まさにその状況に置かれている。

結婚するなら籍だけ入れればいいみたいな話もあるけれど、ちゃんとしたいなと思ういろいろ。

それに店の体力もほぼほぼ残っていない。

良い材料を使い続けて、こだわり続けていたらバターやら何やらもここ数年で上がってきてしまっているので。

それでも三郷で、この土地でコーヒーを淹れて、人の話を聞いて、話して、休める場所を作りたいから。

居るカフェはおおよそ2年半ぶりに値上げをします。

価格は店頭にてご確認いただきたいと思いますが、予定としてはワンコインのコーヒーはなくなり、各種アレンジコーヒーも値上げになるかと思います。

値上げの時期に関しては7月の1日目の営業日、もしくは現在焙煎済みのコーヒーがなくなるタイミングのどちらか早いほうとさせていただきます。（おそらく7月のほうが早く訪れると思います）

価格を上げた後もできるだけご来店のお客さんには満足をしていただけるよう頑張っていくのでよろしくお願いします。